Asianet Suvarna News

ಹತ್ತೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ನೀವು ಯಾವತ್ತೂ ತಿಂದಿರದ ಉಡುಪಿ ಸ್ಟೈಲ್‌ ಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ನಿ

Ashwini HR — Wed, 29 Apr 2026 18:23:26 +0530

Udupi style coconut chutney: ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡುವ ಸಾಧಾರಣ ಚಟ್ನಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಉಡುಪಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ನೀವೇಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?.

ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿ ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಡುಪಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಚಟ್ನಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ: 1/2 ಕಪ್ಗೋಡಂಬಿ: 1/4 ಕಪ್ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಒಂದು ಹಿಡಿಯಷ್ಟುಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು: 8–10ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 4–5ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು: 4–5ಶುಂಠಿ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಹುಣಸೆಹಣ್ಣು: ಸ್ವಲ್ಪಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟುನೀರು: ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ಎಣ್ಣೆ:2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚಸಾಸಿವೆ:1/2 ಟೀ ಚಮಚಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ:1 ಟೀ ಚಮಚಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ:1

ಮೊದಲು ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ತುರಿದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದಿಡಿ. ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನಾ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ (ಸ್ಮೂತ್ ಆಗಿ) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಿಡಿದ ಮೇಲೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಚಟ್ನಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಡುಪಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧ! ಇದು ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ವಡೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ನಗರಕ್ಕಿದೆ ವಿಶ್ವದ ವಿಸ್ಕಿ ರಾಜಧಾನಿ ಬಿರುದು? ನಿಮ್ಮ ಊಹೆಗೂ ನಿಲುಕದ ಸಿಟಿ

Chethan Kumar — Mon, 27 Apr 2026 15:35:30 +0530

ಯಾವ ನಗರಕ್ಕಿದೆ ವಿಶ್ವದ ವಿಸ್ಕಿ ರಾಜಧಾನಿ ಬಿರುದು? ನಿಮ್ಮ ಊಹೆಗೂ ನಿಲುಕದ ಸಿಟಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸ್ಕಾಟ್‌ಲೆಂಡ್ ಉತ್ತರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಇಲ್ಲದ ಈ ನಗರ ವಿಸ್ಕಿ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದ್ದು ಹೇಗೆ?

ವಿಸ್ಕಿ ರಾಜಾಧಾನಿ ಅನ್ನೋ ಬಿರುದು ಹೊಂದಿದ ನಗರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬಂದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸ್ಕಾಟ್‌ಲೆಂಡ್ ಉತ್ತರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್, ಕೆಂಟುಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲ ಹೆಸರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದ್ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ. ಈ ನಗರದ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಹೌದು ಸ್ಕಾಟಿಶ್ ಪಟ್ಟಣ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ಟೌನ್ ನಗರವನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ರಾಜಧಾನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಟ್‌ಲೆಂಡ್‌ನ ಸಣ್ಣ ನಗರ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ಟೌನ್. ಹತ್ತಿರದ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣ ಗ್ಲಾಸ್ಕೌ 89 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ನಗರದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಕೇವಲ 4,600 ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ವಿಸ್ಕಿನ ನಗರ ಅನ್ನೋ ಕಾರಣಕ್ಕಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾರುಹೋಗದವರಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ಟೌನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮಾರಾಟ, ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಕುರಿತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. 1591ರಲ್ಲೇ ಈ ನಗರ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಯೋರೋಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು. 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ ಕಾನೂನು ಬದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

1800ನೇ ಇಸವಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ಟೌನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ 30ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿನ ವಿಸ್ಕಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮದ್ಯಪ್ರಿಯರು ಮಾರುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ಟೌನ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ದೇಶ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ.

ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ಟೌನ್ ನಗರ ಸಮುದ್ರದ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಗೂ ಹೊಗೆಯಾಡುವು ಗುಣ ಇಲ್ಲಿನ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಇದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾರ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಹಾಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು ವಿಸ್ಕಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

1920ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ಟೌನ್ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಆದಾಯದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು. ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ವಿಶ್ವದ ಗಮನಸೆಳೆದಿತ್ತು. ಇದೇ ವೇಳೆ ಅಮೆರಿಕ ಮದ್ಯಪಾನ ನಿಷೇಧ ಜಾರಿಗೆ ತಂದು ಈ ನಗರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಡೆತ ನೀಡಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಹೋಗಿತ್ತು.

ಹೊಡೆತ ಕೊಟ್ಟ ಅಮೆರಿಕ

Kidney Health: ಈ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಿಡ್ನಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ಎಚ್ಚರ!

Padmashree Bhat — Sun, 26 Apr 2026 23:21:32 +0530

Kidney Health: ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಡ್ನಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಕಿಡ್ನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಾದರೂ ಅದು ತಡವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ರೋಗವು ಗಂಭೀರ ಸ್ವರೂಪ ಪಡೆದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಟಿಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಡ್ನಿಗಳು ಕೂಡ ಒಂದು. ಕಿಡ್ನಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತಡವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಗಂಭೀರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದೂ ಕಿಡ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಂದೇ ಕಡೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು NSAIDಗಳಂತಹ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಕಿಡ್ನಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿ, ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಅತಿಯಾದ ಧೂಮಪಾನವು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿ, ರಕ್ತ ಸಂಚಾರವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದರೂ ಅದು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳಿತಿಗಿಂತ ಕೆಡುಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಬಹುದು.ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆಯು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿ.. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಲೀಸಾಗಿ ಬರುತ್ತೆ

Ashwini HR — Sun, 26 Apr 2026 17:06:19 +0530

How to boil eggs easily tips: ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಳಲು ಸರಳವೆಂದು ಅನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೂಡ ಒಂದು ಕಲೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಗೊಂದಲ ನಿಮಗಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.

Liquor Price Hike: ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಮೇ 1 ರಿಂದ ಮದ್ಯದ ದರ ಏರಿಕೆ: ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು?

Padmashree Bhat — Sun, 26 Apr 2026 17:48:48 +0530

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೊಸ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರ ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿದೆ. ಮೇ 1 ರಿಂದ ಈ ಬದಲಾವಣೆ ಜಾರಿಗೆ ಬರಲಿದ್ದು, ಮದ್ಯದ ದರ ಶೇ. 20ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸರ್ಕಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು 5ನೇ ಬಾರಿಯ ದರ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮದ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಘಾತ ನೀಡಿದೆ.ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ ನೇತೃತ್ವದ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಸರ್ಕಾರ ಅಧಿಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಗೃಹಲಕ್ಷ್ಮಿ ಯೋಜನೆಯಡಿ 1.10 ಕೋಟಿ ಕುಟುಂಬ ಯಜಮಾನಿಯರಿಗೆ ಮಾಸಿಕ 2000 ರೂ. ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಚಿತ ಬಸ್ ಪ್ರಯಾಣದ ಶಕ್ತಿ ಯೋಜನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಯೋಜನೆಗಳು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಆರ್ಥಿಕ ಹೊರೆಯಾಗಿದ್ದು, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಲ್ಕ ಏರಿಕೆ ನಂತರ ಇದೀಗ ಮದ್ಯದ ದರವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸರ್ಕಾರ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.ಕಳೆದ ಬಜೆಟ್ ಮಂಡನೆ ವೇಳೆ ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದ್ದರು. ದೇಶದಲ್ಲೇ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿತ್ತು.ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಡೆದ ಸಚಿವ ಸಂಪುಟ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಅಬಕಾರಿ ಸುಂಕವನ್ನು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಕುರಿತು ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರವು ಮೇ 18 ರಂದು ಅಧಿಸೂಚನೆ ಹೊರಡಿಸಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿದ ತೆರಿಗೆಯು ಮೇ 1 ರಿಂದ ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಜಾರಿಗೆ ಬರಲಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಮದ್ಯದ ದರ ಶೇ. 20ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಮದ್ಯ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಆಘಾತ ಮೂಡಿಸಿದೆ.ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 25 ರೂಪಾಯಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಒರಿಜಿನಲ್ ಚಾಯ್ಸ್ (Original Choice) 180 ml ಬಾಟಲಿ ಈಗ 95 ರೂ. ಇದ್ದು, ಹೊಸ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 115 ರೂ. ಆಗಲಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಓಲ್ಡ್ ಟ್ಯಾವರ್ನ್ (Old Tavern) 180 ml ಬಾಟಲಿಯ ಈಗಿನ ಬೆಲೆ 80 ರೂ. ಇದ್ದು, ಹೊಸ ಬೆಲೆ 100 ರೂ. ಆಗಲಿದೆ. ಬಡವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರಾಜಾ ವಿಸ್ಕಿಯ (Raja Whisky) 180 ml ಬಾಟಲಿಯ ಹೊಸ ಬೆಲೆ 95 ರೂ. ಆಗಲಿದೆ, ಇದರ ಈಗಿನ ಬೆಲೆ 70 ರೂ. ಮಾತ್ರ. ಹೇವರ್ಡ್ಸ್ (Haywards) ಈಗ 100 ರೂ. ಇದ್ದು, ಹೊಸ ಬೆಲೆ 120 ರೂ. ಆಗಲಿದೆ.ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಅಬಕಾರಿ ಸುಂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆಗ ಭಾರತೀಯ ನಿರ್ಮಿತ ಮದ್ಯದ ಬೆಲೆ 10 ರಿಂದ 45 ರೂ.ವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇದೀಗ ಮತ್ತೆ ಮದ್ಯದ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. 2023ರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಸರ್ಕಾರವು ಈವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮದ್ಯದ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದು, ಇದೀಗ ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ ದರ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಿರುವುದು ಮದ್ಯ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಆಘಾತ ಮೂಡಿಸಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ…ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತೆ

Pavna Das — Wed, 29 Apr 2026 11:49:33 +0530

ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಯಾಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಬೆವರುವುದು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೀಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ. ತಂಪಾದ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಸುಮಾರು 95% ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ರೈತಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು, ನಾರು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಶಾಖದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳನೀರು

ಎಳ ನೀರನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಲೋಟ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಪುದೀನ

ಪುದೀನವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ, ಜಲ್ಜೀರಾ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಎರಡೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ ಪನ್ನಾ

ಹಸಿ ಮಾವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಶಾಖದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏನನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವಾಯ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

Ginger Garlic Paste:‌ ತುಂಬ ದಿನದವರೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಇಡೋದು ಹೇಗೆ?

Padmashree Bhat — Sun, 26 Apr 2026 14:50:06 +0530

Ginger Garlic Paste: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಕೇಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿಯೋದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸ. ಹಾಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ತಾಜಾ ಆಗಿಡಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಇರಲಿ, ಅದು ಘಮಘಮಿಸಬೇಕು, ಒಳ್ಳೆ ರುಚಿ ಬರಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇರಲೇಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡೋದು ಕಿರಿಕಿರಿ ಎನಿಸಬಹುದು. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಹಲವರು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದರೂ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ತಾಜಾ ಆಗಿರುವಂತೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಈ ಚಿಕ್ಕ ಟಿಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸ ಸುಲಭವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸುಲಿಯಿರಿ. ಎರಡನ್ನೂ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅಸಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಇರುವುದು. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಎಣ್ಣೆಯು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್‌ಗಳಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಚಮಚವನ್ನೇ ಬಳಸಿ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಆಗತಾನೇ ರುಬ್ಬಿದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುದ ನೀಡುವ ಮೊಸರನ್ನ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಯೂ ಇರುತ್ತೆ, ಕೂಲ್‌ ಕೂಲ್‌ ಆಗಿಯೂ ಇರುತ್ತೆ!

Shriram Bhat — Mon, 27 Apr 2026 14:55:53 +0530

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಊಟದ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ 'ಮೊಸರನ್ನ'ಕ್ಕೆ (Curd Rice) ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಏನೇ ತಿಂದರೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರನ್ನ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಊಟ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ನಮ್ಮದು. ಆದರೆ, ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಕೂಲ್ ಮೊಸರನ್ನ ಮಾಡಲು ಹಲವರಿಗೆ ಬರಲ್ಲ, ಟಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ..

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಊಟದ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ 'ಮೊಸರನ್ನ'ಕ್ಕೆ (Curd Rice) ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಎಷ್ಟೇ ವಿಧದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಪಲಾವ್ ತಿಂದರೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರನ್ನ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಊಟ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ನಮ್ಮದು. ಅದರಲ್ಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೊಸರನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರವಿಲ್ಲ.

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅದೇ ಕ್ರೀಮಿ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಗೈಡ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅನ್ನ: 1 ಕಪ್ (ಉಳಿದಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು)

ಮೊಸರು: 1 ಕಪ್ (ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಉತ್ತಮ)

ಎಣ್ಣೆ: 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ: 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ

ಕರಿಬೇವು: 1 ಎಸಳು

ಹುರಿದ ಶೇಂಗಾ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ): 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 1

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ: ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳು: 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಪ್

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1: ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನ್ನವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೊಸರನ್ನ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಕಿವುಚಿ). ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2: ಗಮಗಮಿಸುವ ಒಗ್ಗರಣೆ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗರಣೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೊಸರನ್ನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಶೇಂಗಾ ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೇಂಗಾ ಬೀಜಗಳು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ರಂಚಿ (Crunchy) ಫೀಲ್ ನೀಡಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನಂಶವು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ!

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿದರೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರನ್ನ ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ತಿಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್:

ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಸಮತೋಲನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಂಡಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಅದರ ಮಜವೇ ಬೇರೆ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಮೊಸರನ್ನವನ್ನು ಇಂದೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವನ್ನು ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಡಿಹೀಟ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು-ಕಾಮಕಸ್ತೂರಿ ಬೀಜದ ಈ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡೀರಿ

Ashwini HR — Wed, 29 Apr 2026 12:32:25 +0530

ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ತಾಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ ಗಡಿ ದಾಟುತ್ತಿದ್ದು, ಹವಾಮಾನ ಇಲಾಖೆಯು ಹೀಟ್ ವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಗಾಳಿಯ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಇಂತಹ ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅತಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ (Dehydration) ಸಂಭವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಆಘಾತದಿಂದ ಪಾರಾಗಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡಲು 'ಸಬ್ಜಾ ಲೆಮನ್ ಡ್ರಿಂಕ್' ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು (ಕಾಮಕಸ್ತೂರಿ ಬೀಜ): 2 ಟೀ ಚಮಚನಿಂಬೆಹಣ್ಣು: 2 (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು)ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ : 3-4 ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (Black Salt): ಅರ್ಧ ಚಮಚಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ನೀರು: 2 ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲಾಸ್

ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ

ಮೊದಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಜೆಲ್ ರೀತಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಹೊರಹಾಕುವ ಅದ್ಭುತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನೀರಿನ ಬದಲು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಈ ನೀರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆಯು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅತಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆರಸದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯ

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬೆರೆಯುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಯಾಸ, ತಲೆಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಸ್ತನ್ನು ಇದು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ದೂರ ಮಾಡಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪುಸಬ್ಜಾ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉರಿ, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನಬೆವರಿನ ಮೂಲಕ ದೇಹದಿಂದ ನಷ್ಟವಾಗುವ ಲವಣಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಡ್ರಿಂಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜ್ಯೂಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಮಬಾಣ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು.

Beer: ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದರೆ ಬೋಳು ತಲೆಯಲ್ಲೂ ಕೂದಲು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ? ಈ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಸತ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ನೋಡಿ!

Shriram Bhat — Wed, 29 Apr 2026 19:42:53 +0530

ಪೋಷಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಪಾತ್ರವೇನು? ಈ ಸ್ಟೋರಿ ನೋಡಿ..

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಗಾಗ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ರಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಎನ್ನುವುದು ಇಲ್ಲಿನ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲೂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೂ ಇದು ಬೇಕು. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೋಷಕಾಂಶ ನಾಶವಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಸಿಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಇರುವುದು ಒಂದು ಅಚ್ಚರಿಯ ವಿಷಯ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ರುಚಿಯಿರುವ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಅಚ್ಚರಿ.

ಪೋಷಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕಡಲೆಕಾಳು, ಓಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಬರುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಮೂಲಕ ವಿಟಮಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕಾನ್ (Silicon) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿದ್ದರೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (Dehydration). ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬುಡವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲ.

ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ. ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಟಮಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಅತಿಯಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಡಿಯುವವರು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಕುಡಿತದ ಚಟ ಇರುವವರಿಗೂ, ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವವರಿಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ.

*(ಗಮನಿಸಿ: ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಇರುವುದು ನಿಜ. ಆದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಯರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು 100% ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದೇ ಉತ್ತಮ.)*

'ಡೊಳ್ಳು ಹೊಟ್ಟೆ' ಇದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಡುಮ್ಮ-ಡುಮ್ಮಿ ಆಗಿರೋರು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗೋದು ಖಂಡಿತ!

Shriram Bhat — Mon, 27 Apr 2026 18:11:35 +0530

ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ: ಕೇವಲ ಮೂರೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ಐಸ್‌ಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕರಗುವುದು ನಿಮ್ಮ 'ಡೊಳ್ಳು ಹೊಟ್ಟೆ'!

ಇಂದಿನ ಧಾವಂತದ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದು 'ಬೊಜ್ಜು'. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಿಮ್, ಯೋಗ, ಕಠಿಣ ಡಯಟ್ ಅಂತೆಲ್ಲಾ ಕಸರತ್ತು ನಡೆಸಿದರೂ, ಆ ಹಠಮಾರಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬು (Belly Fat) ಮಾತ್ರ ಕರಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವ ಒಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕಲ್ ಪಾನೀಯ ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಲಿದೆ. ಅದುವೇ 'ನೀರು ಮಜ್ಜಿಗೆ'!

ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಜಾದೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಮಹತ್ವ: ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭ!

ಬಹಳಷ್ಟು ಜನ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ 'ಬಟರ್ ಮಿಲ್ಕ್' ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿಯುವ ತೆಳುವಾದ ನೀರೇ ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆ. 100 ಮಿಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 40 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಶಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಬಲ ನೀಡಿದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ 'ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಸ್' (Probiotics) ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಲು 'ಮೆಂತ್ಯೆ' ಮತ್ತು 'ಮಜ್ಜಿಗೆ' ಕಾಂಬಿನೇಷನ್!

ಈಗ ಅಸಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ. ಬರೀ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಅದಕ್ಕೆ **'ಮೆಂತ್ಯೆ ಕಾಳಿನ ಪುಡಿ'**ಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ವೇಗ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಂತ್ಯೆಯು ದೇಹದ ಮೆಟಬಾಲಿಸಂ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ) ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆ ಎರಡೂ ಸೇರಿದಾಗ ದೇಹದ ಒಳಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು (Detoxification) ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಠಮಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟದ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಕಾಳಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸತತ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದ ಬೊಜ್ಜು ಐಸ್‌ಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ನೀವೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣದ ಶಕ್ತಿ:

ಮಜ್ಜಿಗೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಮೆಂತ್ಯೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ರೂಢಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

(ಗಮನಿಸಿ: ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಯಾವುದನ್ನೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತೆ

Ashwini HR — Tue, 28 Apr 2026 14:25:38 +0530

Ragi Ambil Recipe: ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೊಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ.

ಮೀನಿನ ಸಾರನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನದವರೆಗೆ ತಿನ್ಬೋದು? ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೆಡದಂತಿರಲು ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಸಿ!

Ashwini HR — Tue, 28 Apr 2026 18:38:57 +0530

Storing fish curry in fridge: ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನ ತಿಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಮೀನಿನ ಸಾರನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು? ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಕು? ಎಂಬ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಮೀನಿನ ಸಾರಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷತೆಯಿದೆ. ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಒಂದು ದಿನ ಇಟ್ಟು ತಿಂದರೆ ಆ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೀನಿನ ಸಾರನ್ನು (Fish Gravy) ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಜಾಗ್ರತೆಗಳೇನು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸಾರನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳಾದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ವಿಘಟನೆಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ 4 ದಿನ ಕಳೆದ ನಂತರ ಆ ಸಾರನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸಾರಿನಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕದಂತೆ (Preservative) ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಸಾರು ಬೇಗನೆ ಕೆಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾರನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಇದು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಒಳಗಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಾರನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಾದರೆ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನ ಏರ್-ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಾರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಸಾರನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಾರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಪದರದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಸಾರು ಜಿಗುಟು ಎನಿಸಿದರೂ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ವಾಂತಿ, ಭೇದಿಯಂತಹ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ, ಆದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮಿತಿಯೊಳಗಿರಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲೇ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮಟನ್ ತಾಜಾವೇ? ಮೋಸ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಈ 4 ವಿಧಾನದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ!

Naveen Kodase — Wed, 29 Apr 2026 11:36:15 +0530

ಮಾಂಸ: ತಾಜಾ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಕೆಡದಂತೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಮಟನ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಸಣ್ಣ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಭಾನುವಾರ ಬಂತೆಂದರೆ ಮಟನ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮಟನ್ ತಾಜಾವೇ? ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಬೆರೆಸಿ ಮಾರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಫುಡ್ ಪಾಯ್ಸನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಮಟನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ.

ಮಟನ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ನೋಡಿ. ತಾಜಾ ಮಟನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಡು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸ ಎಂದರ್ಥ.

ಮಟನ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಮಟನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಗುಂಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಬೇಕು. ಮೆತ್ತಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಹಜ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಸಹ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮಟನ್‌ನಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯಾದಂತಹ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀರು ಸೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸ.

ಮಟನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿ. ಪರವಾನಗಿ ಇರುವ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಧೂಳು ಮತ್ತು ನೊಣಗಳಿರುವ ಕಡೆ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀವು ಹಸಿವು ಎಂದೊಡನೆ ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಊಟ ಆರ್ಡರ್: ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯಿಂದ ಹೊಸ ಕ್ರಾಂತಿ, 'ಬಿಲ್ಡರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್' ಶುರು!

Gowthami K — Wed, 29 Apr 2026 10:40:49 +0530

ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು 'ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಬಿಲ್ಡರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್' ಎಂಬ ಹೊಸ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದು, ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳು ಎಐ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗ್ರಾಹಕರ ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ಅರಿತು, 'ನನಗೆ ಹಸಿವಾಗ್ತಿದೆ' ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ತಾನಾಗಿಯೇ ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲಿದೆ.

ಬೆಂಗಳೂರು: ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಗ್ರಿಗೇಟರ್‌ ಆ್ಯಪ್ ಓಪನ್ ಮಾಡಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಊಟವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ "ನನಗೆ ಹಸಿವಾಗ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಆರ್ಟಿಫಿಶಿಯಲ್ ಇಂಟೆಲಿಜೆನ್ಸ್ (ಎಐ) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೇ ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಊಟವನ್ನು ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ತಾನಾಗಿಯೇ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲಿದೆ!ಇಂಥಹದ್ದೊಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದೀಗ ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಅಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಐಟಿ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಆಹ್ವಾನ ನೀಡಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 'ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಬಿಲ್ಡರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್' ಎಂಬ ಹೊಸ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ತನ್ನ ಒಳಗಿನ 'ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್' ಅನ್ನು (ಇದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಪಿಐ ಮತ್ತು ಎಂಸಿಪಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ) ಹೊರಗಿನ ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ 3 ಎಂಸಿಪಿ ಸರ್ವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 18ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಎಪಿಐ ಟೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ಹೊಸ 'ಎಐ ಏಜೆಂಟ್' ಅಥವಾ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಐ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಆಯಾ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ನಂತರ ಮನುಷ್ಯರಂತೆಯೇ ಯೋಚಿಸಿ, ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು, ಇನ್‌ಸ್ಟಾಮಾರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಸಿ ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಡೈನ್‌ಔಟ್ ಮೂಲಕ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಬುಕ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿವೆ.

ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯ ಈ ಬಿಲ್ಡರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮೆಜಾನ್‌ನ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್-ಗ್ರೇಡ್ ಎಐ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ (ಎಡಬ್ಲ್ಯೂಎಸ್‌) ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಿದೆ. ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಡೆವಲಪ್‌ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಮೆಜಾನ್‌ ಬೆಡ್‌ರಾಕ್‌: ಇದು ಮೆಟಾ, ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ ಎಐನಂತಹ ಜಗತ್ತಿನ ಟಾಪ್ ಎಐ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಡೆ ಒದಗಿಸಲಿದೆ.

ಎಡಬ್ಲ್ಯೂಎಸ್‌ ಟ್ರೈನಿಯಮ್: ಇವು ಎಐಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ 'ಚಿಪ್'ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಎಐ ತರಬೇತಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಶೇ. 50ರಷ್ಟು ಹಣ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಶೇ. 30-40ರಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಮೆಜಾನ್‌ ಏಜೆಂಟ್‌ಕೋರ್‌: ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಐ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್) ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಇದಾಗಿದೆ.

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿರುವ ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯ ಸಿಟಿಒ ಮಧುಸೂಧನ್ ರಾವ್, "ನಾವು ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದ ಎಐ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೂಲಕ ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಆ್ಯಪ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯದೆ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಹುಟ್ಟುವ 'ಎಕೋಸಿಸ್ಟಮ್' ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ,” ಎಂದರು.

ಎ"ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಬಿಲ್ಡರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಎಐ-ಚಾಲಿತ ಕಾಮರ್ಸ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಅಮೆಜಾನ್ ಬೆಡ್‌ರಾಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈನಿಯಮ್ ಮೂಲಕ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಡಬ್ಲ್ಯೂಎಸ್‌ ಇಂಡಿಯಾದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಸಂದೀಪ್ ದತ್ತಾ ತಿಳಿಸಿದರು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅರಿವಿರುವ ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಅಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗಳು mcp.swiggy.com/builders ಲಿಂಕ್ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತನ್ನ ವೇದಿಕೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಟೆಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯಿಂದಲೇ ನೇರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಬೆಂಬಲ, ಜೊತೆಯಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಬೆಳೆಸಲು ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಕೂಡ ಸಿಗಲಿದೆ.

Apricot Benefits: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಮಿಸ್ ಮಾಡ್ಕೋಬೇಡಿ!

Govindaraj S — Mon, 27 Apr 2026 18:49:14 +0530

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣು ನೋಡೋಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಗೋ ಲಾಭಗಳು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ 7 ಹಣ್ಣುಗಳು! ಇಲ್ದಿದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ!

Sathish Kumar KH — Tue, 28 Apr 2026 20:47:18 +0530

ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ. ಅಂತಹ 7 ಪ್ರಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನೋ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೂ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಬಿದ್ದಿದ್ಯಾ? ಚೆಕ್ ಮಾಡ್ದೆ ತಿಂದ್ರೆ ಡೇಂಜರ್

Roopa Hegde — Tue, 28 Apr 2026 13:29:25 +0530

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಎಲ್ಲ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಲಬೆರಿಕೆ ಆಗ್ತಿವೆ. ಯಾವುದು ಅಸಲಿ, ಯಾವುದು ನಕಲಿ ಅನ್ನೋದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡೋದು ಕಷ್ಟವಾಗ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತೆ ಅಂತ ಅನೇಕರು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲ ಕಡೆ ಇಲ್ಲವಾದ್ರೂ ಕೆಲವು ಕಡೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸಲು, ಅತಿ ಬೇಗ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಲು, ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಮಾಡಲಾಗ್ತಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವಾಗ ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡ್ದೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲ ಕಡೆ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸ್ತಿದ್ರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿ.

• ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡು ಬಣ್ಣ ಬಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

• ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ್ಲೂ ನಿಮಗೆ ಬಣ್ಣದ ಸತ್ಯ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ, ಬಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಬರಲು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ ಅಂತ ನೀವು ನಂಬಬಹುದು.

• ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗ್ಬೇಡಿ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಿಂದ ತಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅರ್ಜೆಂಟ್, ಈಗ್ಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವವರು ಕೆಲ ಸಮಯ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಬೇಕು. ನಂತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

Apricot Benefits: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಮಿಸ್ ಮಾಡ್ಕೋಬೇಡಿ!

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಇರಲಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುಬೇಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸರಿಯಾಗಿರ್ಬೇಕೆಂದ್ರೆ ಸದಾ ಶುದ್ಧ ಹಾಗೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವನೆ ಮಾಡ್ಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತಿಂದ್ಮೇಲೆ ವಾಂತಿ, ತಲೆ ಸುತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಂತ ಲಕ್ಷಣ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗ್ಬೇಕು.

'ಡೊಳ್ಳು ಹೊಟ್ಟೆ' ಇದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಡುಮ್ಮ-ಡುಮ್ಮಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಲಾಭ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಇದೆ. ಇದು ದೇಹವು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಕಡಾ 90 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕವಾಗಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತೆ? ಅನೇಕರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವಿದು!

Padmashree Bhat — Sun, 26 Apr 2026 16:07:51 +0530

ನಮ್ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯರು "ಇವತ್ತು ಕೃತ್ತಿಕೆ, ಇವತ್ತು ಏಕಾದಶಿ... ನಾನು ಉಪವಾಸ" ಅಂತ ಹೇಳೋದನ್ನ ನಾವೆಲ್ಲಾ ಕೇಳಿರ್ತೀವಿ. ಎಷ್ಟೋ ಸಲ ಇದೊಂದು ಮೂಢನಂಬಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆ ಅಷ್ಟೇ ಅಂತ ನಾವು ಅಂದುಕೊಂಡಿರ್ತೀವಿ. ಆದ್ರೆ, ಇವತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತೇ ಅಚ್ಚರಿಯಿಂದ ನೋಡ್ತಿರೋ 'ಆಟೋಫೇಜಿ' (Autophagy) ಅನ್ನೋ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಹಸ್ಯ, ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪಾಲಿಸಿಕೊಂಡು ಬಂದಿರೋ ಉಪವಾಸ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೇ ಅಡಗಿದೆ ಅಂದ್ರೆ ನೀವು ನಂಬಲೇಬೇಕು. ನಾವು ಧಾರ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಹಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಹಿಂದೆ ದೊಡ್ಡ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯಗಳು ಅಡಗಿವೆ. ಬನ್ನಿ, ಉಪವಾಸದ ಹಿಂದಿನ ಆ ಸೈನ್ಸ್ ಏನು?

ಉಪವಾಸದ ಹಿಂದಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯಗಳು

1. ದೇಹದ 'ರೀ-ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್' ಸಿಸ್ಟಮ್:

2016ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಯೋಶಿನೋರಿ ಓಸುಮಿ (Yoshinori Ohsumi) ಅವರಿಗೆ ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಸಿಗದಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು ತಮ್ಮೊಳಗಿನ ಬೇಡವಾದ ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಾವೇ ತಿಂದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಂತ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದಕ್ಕೇ ಅವರು 'ಆಟೋಫೇಜಿ' ಅಂತ ಹೆಸರಿಟ್ಟರು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನೇ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ "ಲಂಘನಂ ಪರಮೌಷಧಂ" ( ಉಪವಾಸವೇ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಔಷಧಿ) ಅಂತ ಹೇಳಿ, ಉಪವಾಸವನ್ನು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿಸಿದ್ದರು.

2. ಮೆದುಳಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉಪವಾಸ:

ನಾವು ಉಪವಾಸ ಇದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ಲಿವರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಶುರುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗ 'ಕೀಟೋನ್ಸ್' (Ketones) ಅನ್ನೋ ಅಂಶ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತೆ. ಈ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಶೇ. 30ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಅಂತ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರ ಯೋಚನಾ ಶಕ್ತಿ ಚುರುಕಾಗಿ, ಮನಸ್ಸು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಯಾಕೆ ಮುಖ್ಯ?

ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಉಪವಾಸ ಅಂದ್ರೆ ಬರೀ ಹಸಿವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲ, ಅದು "ಇಂದ್ರಿಯ ನಿಗ್ರಹ". ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹತೋಟಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದವನಿಗೆ, ಜೀವನದ ಬೇರೆ ಆಸೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಅನ್ನೋದು ನಂಬಿಕೆ. ಚಂದ್ರನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ರಕ್ತ, ನೀರು) ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಗೆ ಮೂರು ದಿನ ಮೊದಲು (ಏಕಾದಶಿ) ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಬಹುದು.

4. ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ 'ನಿರ್ಜಲ ವ್ರತ':

ಕೃತ್ತಿಕೆ ಅಥವಾ ಷಷ್ಠಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನೀರು ಕೂಡ ಕುಡಿಯದೆ 'ನಿರ್ಜಲ ವ್ರತ' ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕಿಡ್ನಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ 'ಸರ್ವೀಸ್' ಮಾಡಿದಂತೆ. ಒಂದು ದಿನ ಪೂರ್ತಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಟ್ಟಾಗ, ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಈಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಕುಡಿಯದೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

5. ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ರಹಸ್ಯ

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ದೇಹದಲ್ಲಿ 'ಗ್ರೋತ್ ಹಾರ್ಮೋನ್' (Growth Hormone) சுரப்பு ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸದಾ ಯಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪವಾಡ ಪುರುಷರು, ಪೂರ್ವಜರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಿದ್ದಕ್ಕೆ ಅವರು ಪಾಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕಠಿಣ ಉಪವಾಸ ಪದ್ಧತಿಗಳೇ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ.

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು

- ಉಪವಾಸ ಅಂದ್ರೆ ದೇಹವನ್ನು ದಂಡಿಸುವುದಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ರಿಪೇರಿ ಮಾಡುವುದು.

- ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಇದ್ದಾಗ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

- ಉಪವಾಸ ಮುಗಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸ ಅನ್ನೋದು ಕೇವಲ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಟ್ಟಳೆಯಲ್ಲ, ಅದೊಂದು 'ಬಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಹ್ಯಾಕ್' (Biological Hack). ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ "ಹಸಿವಾಗ್ತಿದೆ" ಅಂತ ಬೇಸರ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ, "ನನ್ನ ದೇಹ ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡ್ಕೊಳ್ತಿದೆ" ಅನ್ನೋ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಇರಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಳೆ ರುಬ್ಬೋ ಕೆಲಸವಿರಲ್ಲ, ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ತೀರಾ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವಿದು

Ashwini HR — Wed, 29 Apr 2026 16:32:42 +0530

Instant idli dosa batter recipe: ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಬೇಳೆ ನೆನೆಸಿ, ರುಬ್ಬುವ ಜಂಜಾಟ ಇನ್ನು ಸಾಕು! ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ಯೋಗಸ್ಥ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಐಡಿಯಾ.

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಆಫೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ನೆನೆಸಿ, ಸಂಜೆ ಬಂದು ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವೇ ಸರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗಸ್ಥ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಹಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಳೆ ರುಬ್ಬುವ ಬದಲು, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ (Mill) ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯದೆಯೇ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಸಿ.ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ (Air-tight container) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟರೆ ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

* ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ, ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಒಂದು ಸೌಟು ಹಳೆಯ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ)*ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗಲು (Fermentation) ಬಿಟ್ಟರೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಹೆಂಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹಂತದಲ್ಲಿಟ್ಟು ದೋಸೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ನೆನೆಸಿ ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ಗುಣದಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಇಡ್ಲಿ ರವೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹದ ಸಿಗುತ್ತದೆ.ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಕ್ಷಕಿಯರಿಗೆ, ಐಟಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ವರವೆಂದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಶ್ರಮ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ.