Asianet Suvarna News

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗ ಹುದುಗಲು 4ರಲ್ಲಿ 1 ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

Mahmad Rafik — Thu, 08 Oct 2026 12:35:00 +0530

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ್ರೆ ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸ. ವಾತಾವರಣ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ/ಇಡ್ಲಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಹುದುಗಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ/ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಕೆಲವೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ/ದೋಸೆ ಬೇಕೆನ್ನುವರು ಈ ಸಲಹೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಡ್ಲಿ/ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಾಲ್ಕು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದ್ರೂ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್‌ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ
ಬೆಳ್ಳಿ ನಾಣ್ಯ
ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್

ಈ ಮೇಲಿನ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್‌ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳಿ ನಾಣ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ್ರೆ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೆಯೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಬೆಳ್ಳಿ ನಾಣ್ಯ ಸಹ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನುಳಿದಂತೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ್ರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗುವಬ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಓಟ್ಸ್ ತಿಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏನೆಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆ ಆಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?

Ashwini HR — Thu, 08 Oct 2026 17:15:38 +0530

Health benefits of oats: ಪ್ರತಿದಿನ ಓಟ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಗುವ 7 ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.

Death Cap: ಈ ಅಣಬೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತಿಂದ್ರೆ ಸಾಕು, ಸಾವು ಗ್ಯಾರಂಟಿ! ಆದ್ರೆ ಇದು ಅದೇ ಅಂತ ತಿಳಿಯೋದು ಹೇಗೆ? ನೋಡಿ..

Shriram Bhat — Wed, 07 Oct 2026 12:36:53 +0530

Death Cap Mushrooms: ಈ ಅಣಬೆ ತಿಂದರೆ ಸಾವು ಗ್ಯಾರಂಟಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಾಕು!

ನೋಡಲು ನಾವು ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಇವು ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಣಬೆ. ಇದರ ಹೆಸರು 'ಡೆತ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್'. ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು 'ಅಮಾನಿಟಾ ಫಾಲೋಯ್ಡೆಸ್' (Amanita phalloides) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಣಬೆ ವಿಷದಿಂದ ಸಾಯುವವರಲ್ಲಿ ಶೇ.90 ರಷ್ಟು ಜನ ಇದೇ ಅಣಬೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಹುರಿದರೂ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿದರೂ ಇದರೊಳಗಿನ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ತುಂಡು ತಿಂದರೂ ಸಾಕು, ಮನುಷ್ಯನ ಪ್ರಾಣ ಹೋಗುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಅಷ್ಟೊಂದು ಭೀಕರ ವಿಷ ಇದರಲ್ಲಿದೆ.

ಡೆತ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಣಬೆ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಶುರುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ 'ಅಮಾಟಾಕ್ಸಿನ್ಸ್' (Amatoxins) ಎಂಬ ಭೀಕರ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಿಂದ 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ವಿಪರೀತ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ವಾಂತಿ, ಭೇದಿ ಶುರುವಾಗಿ ದೇಹ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ವಾಂತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ರೋಗಿ ಗುಣಮುಖನಾಗುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆ ಹುಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಳಗಡೆ ಆ ವಿಷ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ

ಕೊನೆಯ ಹಂತ ತಲುಪುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೈಮೀರಿರುತ್ತದೆ. ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನೇ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಮಾಲೆ ರೋಗ ಬರುವುದು, ದೇಹದ ಒಳಗೆ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಶುರುವಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ಕೋಮಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತುರ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಸಾವು ಖಚಿತ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮರಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ 'ಡೆತ್ ಕ್ಯಾಪ್' ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಿಳಿದು ಎಷ್ಟೋ ಜನ ಪ್ರಾಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅಪರಿಚಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ಟೈಮ್ ಸಾಲುತ್ತಿಲ್ವಾ? 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಈ ಹೆಲ್ತಿ ಹೈಪ್ರೊಟೀನ್ ರೆಸಿಪಿ

Pavna Das — Wed, 07 Oct 2026 16:53:46 +0530

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಲ್ತಿ ಹೈಪ್ರೊಟೀನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎನರ್ಜಿ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಸಿಗುವಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್-ಬೆಸನ್ ಚೀಲಾ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎನರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವ ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಅವಸರದ ನಡುವೆಯೂ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್-ಬೆಸನ್ ಚೀಲಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಯೋಣ.

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್-ಬೆಸನ್ ಚೀಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ – 1 ಕಪ್
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು – 1/2 ಕಪ್
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು ತುಂಡು
ಇಂಗು – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
ಓಮ – 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 1

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್-ಬೆಸನ್ ಚೀಲಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಟ್ಟಿರುವ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಓಮ, ಇಂಗು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೌಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಾಕಿ ದೋಸೆಯಂತೆ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಚೀಲಾದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೀಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಿಯನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್-ಬೆಸನ್ ಚೀಲಾ ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ-ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ, ಪರೋಟ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಬಾರಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಲ್ವಾ!

Pavna Das — Thu, 08 Oct 2026 17:37:14 +0530

Drumstick Leaves Halwa: ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಪಲ್ಯ, ಪರೋಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಲ್ವಾವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಸ್ಪೆಷಲ್ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಹಲ್ವಾ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಮಳೆ-ಚಳಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡಲು ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ ಬಿಟ್ಟು ಈ ಸಾಬುದಾನ ಸೂಪ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

Roopa Hegde — Wed, 07 Oct 2026 13:49:54 +0530

ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ ಮಾಡಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬಾರಿ ಸಾಬೂದಾನ್‌ ಸೂಪ್‌ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಡೋದು ಸುಲಭ. ಸಾಬುದಾನ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೂ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಬುದಾನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಬುದಾನ ಸೂಪ್‌ ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥ

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಬುದಾನ

• 4 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

• 1 ಕಪ್ ಮಖಾನಾ

• 10 ಗೋಡಂಬಿ

• 10 ಬಾದಾಮಿ

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• 1 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ

• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕಾಳುಮೆಣಸು

• ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ

• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

• ಕರಿಬೇವು

• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೆಂದಾ ಉಪ್ಪು

• 4–5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ

• 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ

• 3 ಕಪ್ ನೀರು

• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಸಾಬುದಾನ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲು ಸಾಬುದಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಖಾನಾ ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಶೇ.80ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಜೀರಿಗೆ ಸಿಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿ ಬಂದ ಬಳಿಕ ಹುರಿದ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಸಾಬುದಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5–7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಬುದಾನ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ, ಮುತ್ತಿನಂತೆ ಕಾಣಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸರ್ವ್‌ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿದ್ರೂ ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಲ್ಲ, ಅಜ್ಜಿ ಕಾಲದ ಸಿಂಪಲ್ ಟ್ರಿಕ್!

Ashwini HR — Tue, 06 Oct 2026 23:04:12 +0530

Store curd without fridge: ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗದೆ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುಗಳೇನೂ ಬೇಡ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥ ಸಾಕು!

ಬೋಂಡಾ-ಬಜ್ಜಿ ಬೋರ್ ಆಗಿದ್ಯಾ? ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪನೀರ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್

Ashwini HR — Thu, 08 Oct 2026 21:45:09 +0530

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಏನಾದರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಹಂಬಲ ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೋಂಡಾ, ಬಜ್ಜಿ, ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ವಡೆಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುವುದುಂಟು. ಆದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಿತಕರವಾಗಿ, ನಾಲಿಗೆಗೂ ರುಚಿ ನೀಡುವಂತಹ ಹೊಸ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರು ‘ಪನೀರ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್’ (Paneer Fingers) ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ, ಒಳಗಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಗಳಿಸಲಿದೆ. ವೀಕೆಂಡ್ ಪಾರ್ಟಿ, ಟೀ ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ..

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್‌ಗಾಗಿಪನೀರ್ – 250 ಗ್ರಾಂಖಾರದ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚಅರಿಶಿನ – ಕಾಲು ಚಮಚಗರಂ ಮಸಾಲಾ – ಅರ್ಧ ಚಮಚಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚನಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಚಮಚರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಕೋಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಚಮಚಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ – 2 ಚಮಚಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್) – ಅರ್ಧ ಚಮಚಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿ) – 1 ಕಪ್

ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದುದ್ದವಾಗಿ (ಬೆರಳುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ) ಒಂದೇ ಸಮನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳು, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ. (ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ). ನಂತರ ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಹದವಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊದಲು ಮೈದಾ-ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರಳಿಸಿ (ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು). ಎಲ್ಲ ತುಂಡುಗಳಿಗೂ ಇದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಲು ಇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್) ಬರುವವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ

ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಇದನ್ನು ‘ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್’ (Air Fryer) ನಲ್ಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಪನೀರ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿದರೆ ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಸಮಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ..

ಪನೀರ್ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲುಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿಯಬಾರದು (Overcook ಮಾಡಬೇಡಿ). ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕರಿದರೆ ಪನೀರ್ ಒಳಗಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ರಬ್ಬರ್ ತರಹ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಿ ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಪನೀರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಪನೀರ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಹಸಿವು ನೀಗಿಸಲು ರೈಲ್ವೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ‘5 ನಿಮಿಷ’ದ ಮಾನವೀಯತೆ; ತಾಯಿಯ ಕಣ್ಣಲ್ಲಿ ಆನಂದಭಾಷ್ಪ!

Sushma Hegde — Wed, 07 Oct 2026 17:27:05 +0530

ಪುಟ್ಟ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ರೈಲು ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭದ ಮಾತಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲೂ ಎರಡು ರಾತ್ರಿ ಸಾಗುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದ್ದರೆ ತಾಯಿಗೆ ಮಗುವಿನ ಊಟ, ಹಾಲು, ನಿದ್ರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಚಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಹಾರದಿಂದ ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ 2 ವರ್ಷದ ಮಗನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ತಾಯಿಗೆ ರೈಲ್ವೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯವೊಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವ ನೀಡಿದೆ. ಈ ಕುರಿತ ಅನುಭವವನ್ನು ತಾಯಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ರೈಲ್ವೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಮಾನವೀಯ ನಡೆಗೆ ಇದೀಗ ನೆಟ್ಟಿಗರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮಗುವಿಗಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಹಿಡಿದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹೋದ ತಾಯಿ

ಬಿಹಾರದಿಂದ ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಈ ತಾಯಿ ತನ್ನ 2 ವರ್ಷದ ಮಗನಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಿಂದಲೇ ಓಟ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಹಾಗೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೈನರ್‌ನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಂದಿದ್ದರು. ಪ್ರಯಾಣದ ನಡುವೆ ಸಂಜೆ ವೇಳೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗ, ಓಟ್ಸ್‌ನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಅವರು ರೈಲಿನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಗ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಓಟ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕೊಟ್ಟರು!

ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು Instagramನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ dakshnmom ಎಂಬ ಬಳಕೆದಾರರು, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಓಟ್ಸ್‌ನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲೇ ವಾಪಸ್ ನೀಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. “ಅವರು ನನ್ನ ಓಟ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗುವಿಗಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ವಾಪಸ್ ನೀಡಿದರು” ಎಂದು ಅವರು ಬರೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮಗುವಿನ ಹಸಿವು ನೀಗಿಸಲು ಸಿಕ್ಕ ಈ ತಕ್ಷಣದ ಸಹಾಯ ಆ ತಾಯಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನೆಮ್ಮದಿ ನೀಡಿದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದದ್ದು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ವರ್ತನೆ

ಆದರೆ ಈ ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ್ದು ಓಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿಕೊಟ್ಟಿದ್ದಲ್ಲ, ರೈಲ್ವೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಹಕಾರ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯತೆ ಎಂದು ತಾಯಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ತಾಯಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಅವರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಹಕಾರದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. “ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದರು. ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ತಾಯಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆ ತೋರಲಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

‘ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯವೂ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ’

ದೀರ್ಘ ರೈಲು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ನೆಮ್ಮದಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ತಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. “ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯಗಳೇ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿಸಿ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾನವೀಯತೆ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ” ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೃತಜ್ಞತೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

‘ನನಗೂ ಮ್ಯಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದ್ದರು’

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ವೈರಲ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹಲವು ನೆಟ್ಟಿಗರು ತಮ್ಮ ರೈಲು ಪ್ರಯಾಣದ ಅನುಭವಗಳನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಒಬ್ಬರು, “ನನಗೂ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದ್ದರು” ಎಂದು ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಬ್ಬರು, ಇಂತಹ ಒಳ್ಳೆಯ ಘಟನೆಗಳೂ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಆಗಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ತಮ್ಮ ಮಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಬೇಕಾದಾಗ ರೈಲ್ವೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. “ನಾನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ನನ್ನ ಮಗಳ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ತುಂಬಿಸಿ ತಂದುಕೊಟ್ಟರು. ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಯಿತು” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಪುಟ್ಟ ಸಹಾಯ… ದೊಡ್ಡ ನೆಮ್ಮದಿ

ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಬಳಿಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ರೈಲು ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಕ್ಕ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಸಹಾಯಗಳ ಕಥೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವೇ ಆಗಿಬಿಟ್ಟಿವೆ. ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಆಹಾರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಅಗತ್ಯಗಳೇ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ರೈಲ್ವೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೀಡುವ ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯವೂ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 2 ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿಕೊಟ್ಟ ರೈಲ್ವೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಈ ಸರಳ ನಡೆ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾನವೀಯತೆ ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿದೆ.

ಶುಗರ್ ಕಡಿಮೆ ಆಗಬೇಕಾ? ಪ್ರತಿದಿನ ಈ 5 ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ!

Ravi Janekal — Thu, 08 Oct 2026 14:03:09 +0530

ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನವರಾತ್ರಿಗೆ ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿ: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

Ravi Janekal — Thu, 08 Oct 2026 13:24:42 +0530

ನವರಾತ್ರಿ ಅದೇ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಬೇಡ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ರೆಸಿಪಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ನೋಡೋಕೆ ಪುಳಿಯೊಗರೆ ರೀತಿ ಕಂಡರೂ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ. ಪುಳಿಯೊಗರೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಇದು ಉಳುಂಡೊಗರೆ. ಅಂದರೆ ಹುರಿದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಿಂಪಲ್ ಒಗ್ಗರಣೆ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು 'Kannada veg recipe ನಲ್ಲಿ ಲತಾ ಎಂಬುವವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾವಿಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಕೂಡ ಬೇಕಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸಿಯೇ ಹೇಳಬೇಕು.

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ulundogare recipe)

(ಅಳತೆ ಕಪ್ = 240 ಮಿಲಿ)

1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ನಾನು ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಬೆಸ್ಟ್)

1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ

2 - 4 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡಂಬಿ

4-6 ಕರಿಬೇವು ಎಲೆಗಳು

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರು ಮತ್ತು 1/4 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೃದು ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಫ್ಲಫ್ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಈಗ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹುರಿದು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿದರೆ ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ರೆಡಿ.. ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗಲೇ ತಿನ್ನಿ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಿಬೇಕು ಅನಿಸುವಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ವೇಳೆ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ದಿನನಿತ್ಯದ ಅವಸರದ ವೇಳೆ ಇಡ್ಲಿ ದೋಸೆ ಬದಲು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾತ್ರೆ, ಔಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು? ಇದೊಂದೇ ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ತರಬಹುದೇ?

Shriram Bhat — Wed, 07 Oct 2026 10:19:55 +0530

ಮಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀರು ಎಷ್ಟು ಕುಡಿಯಬೇಕು? ಚಹಾ, ಹಾಲಿನ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ? How Much Water Should You Drink When Taking Medicines or Tablets?

ವೈದ್ಯರು ಔಷಧಿ ಬರೆದುಕೊಟ್ಟ ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವೋ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಅಷ್ಟೇ ಅಗತ್ಯ. ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಬಹುತೇಕರು ಮಾತ್ರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾತ್ರೆಯನ್ನು ಯಾವ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮಾತ್ರೆ ನುಂಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಲಗಬಹುದೇ ಎಂಬಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಯ ಪರಿಣಾಮ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಹಾಗೂ ಜೀರ್ಣಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಮಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸೂಲ್ ನುಂಗುವಾಗ ಸಾದಾ ನೀರು ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಔಷಧಿ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನನಾಳದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತಲುಪಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರೆ ನುಂಗಿದರೆ ಅದು ಅನ್ನನಾಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉರಿ, ನೋವು ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರಕ್ಕೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮಾತ್ರೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಾಗಾದರೆ ಮಾತ್ರೆ ನುಂಗಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು? ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲ ಔಷಧಿಗಳಿಗೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣ ಎಂಬ ನಿಯಮವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತಲುಪುವಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದರೂ ಔಷಧಿಯ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಸೂಚನೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರು ತಿಳಿಸಿರುವ ವಿಧಾನವೇ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ.

ಇನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹಲವರಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಔಷಧಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಾಲು, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಔಷಧಿಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಯ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಾದಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಭ್ಯಾಸ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಚಾರವೆಂದರೆ ಮಾತ್ರೆ ನುಂಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಲಗಬಾರದು. ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು ಅನ್ನನಾಳದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡರೆ ಉರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಔಷಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮಾತ್ರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ಯಾಪ್ಸೂಲ್ ತೆರೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಕೂಡ ಸರಿಯಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮಾತ್ರೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮಸಿಸ್ಟ್ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಸಣ್ಣ ಅಭ್ಯಾಸಗಳೇ ಔಷಧಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತ್ರೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸಮಯದ ಜೊತೆಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಯ ಲೇಬಲ್ ನೀಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಸದಾ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಜಗತ್ತಿನ ಬೆಸ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, 'ಇಂದ್ರಿ'ಯ ದೀಪಾವಳಿ ಕಲೆಕ್ಟರ್ಸ್ ಎಡಿಷನ್ 2026 ಭಾರತದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಲಗ್ಗೆ, ಬೆಂಗಳೂರಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯ!

Gowthami K — Thu, 08 Oct 2026 18:03:17 +0530

ಬೆಂಗಳೂರು: ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿರುವ, ಪಿಕಾಡಿಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರೀಸ್ ಒಡೆತನದ 'ಇಂದ್ರಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ'ಯು ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಯುಕ್ತ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ 'ಇಂದ್ರಿ ದಿವಾಳಿ ಕಲೆಕ್ಟರ್ಸ್ ಎಡಿಷನ್ 2026' ಅನ್ನು ಭಾರತದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದೀಗ ಭಾರತೀಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗಾಗಿ ಈ ವಿಶೇಷ 'ರೂಬಿ ಪೋರ್ಟ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್' ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸುರಿಂದರ್ ಕುಮಾರ್ ಅವರ ಕೈಚಳಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಡಿಬಂದಿದೆ.

ಏನಿದರ ವಿಶೇಷತೆ? ಏಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಪರೂಪ?

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ದೀಪಾವಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕೇವಲ 600 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಿಲೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೂ ಅದರದೇ ಆದ ನಂಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಆರು ಸಾಲಿನ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ 'ಕಾಪರ್ ಪಾಟ್ ಸ್ಟಿಲ್ಸ್' ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಭಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ದೇಶದಿಂದ ತರಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ 'ರೂಬಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್' ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟು ಹದಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ ಒಣ ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ.

ರಾಜಮನೆತನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಬಾಟಲಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ

ಈ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು 'ಇಂಡಿಯಾ ಸರ್ಕಸ್'ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಾರ ಕೃಷ್ಣಾ ಮೆಹ್ತಾ ರೂಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತದ ರಾಜಮನೆತನದ ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಿಂಬಿಸುವಂತೆ, ಮಾರ್ವಾಡಿ ಕುದುರೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಚಿತ್ತಾರ ಈ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮೂಡಿದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಸುರಿಮಳೆ

2023ರಲ್ಲಿ ಇಂದ್ರಿಯ ದಿವಾಳಿ ಕಲೆಕ್ಟರ್ಸ್ ಎಡಿಷನ್ ʼವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿʼ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಮುಡಿಗೇರಿಸಿಕೊಂಡು ಭಾರತದ ಕೀರ್ತಿ ಪತಾಕೆಯನ್ನು ಹಾರಿಸಿತ್ತು.

ಈ ಬಾರಿಯ '2026 ಎಡಿಷನ್' ಕೂಡ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಮುನ್ನವೇ ಲಂಡನ್‌ನ 'ದಿ ವಿಸ್ಕಿ ಶೋ'ನಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ವಿಸ್ಕಿ ತಜ್ಞರಿಂದ ಭಾರೀ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. 'ಯುಎಸ್‌ಎ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ರೇಟಿಂಗ್ಸ್ 2026' ರಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಗೋಲ್ಡ್ (96 ಪಾಯಿಂಟ್ಸ್), ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಈ ಸರಣಿ ಬರೋಬ್ಬರಿ 29 ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಾಚಿಕೊಂಡಿದೆ!

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗ ಸಿಗಲಿದೆ ಈ ವಿಸ್ಕಿ?

'ಇಂದ್ರಿ ದಿವಾಳಿ ಕಲೆಕ್ಟರ್ಸ್ ಎಡಿಷನ್ 2026' ವಿಸ್ಕಿಯು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಲಿದೆ. 700 ಎಂಎಲ್ (50% ಎಬಿವಿ) ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೇವಲ 600 ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೆಂಗಳೂರು, ಚಂಡೀಗಢ ಮತ್ತು ಗುರುಗ್ರಾಮ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಲಿವೆ.

ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗಾಗಿ, ಇದರ 58.5% ಎಬಿವಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ದೆಹಲಿ, ಮುಂಬೈ, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಆಯ್ದ 'ಡ್ಯೂಟಿ ಫ್ರೀ' ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ದುಬೈ ಡ್ಯೂಟಿ ಫ್ರೀನಲ್ಲಿ ಸಿಗಲಿದೆ.

ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸುರಿಂದರ್ ಕುಮಾರ್, "ಇದು ಕೇವಲ ದೀಪಾವಳಿ ಆಚರಣೆಗಷ್ಟೇ ಸೀಮಿತವಲ್ಲ. ಭಾರತದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಿದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾರತದಿಂದಲೂ ಜಗತ್ತಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದ್ರಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ," ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಮುದ್ದೆ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ 'ಚಿಕನ್ ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ಸಾಂಬಾರ್'; ಒಂದೂ ಉಂಡೆ ಒಡೆಯಲ್ಲ, ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

Ashwini HR — Wed, 07 Oct 2026 17:06:39 +0530

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಪೀಸ್‌ಗಳಿಂದಲೇ ಥೇಟ್ ಮಟನ್ ಕೈಮಾದಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಕೊಡುವ ಚಿಕನ್ ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಂಡೆಗಳು ಒಡೆಯದಂತೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರುವ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ..

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲೆ

ಚಿಕನ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಪೀಸ್‌ಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂಈರುಳ್ಳಿ: 2 (ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 2 ಗೆಡ್ಡೆಶುಂಠಿ: 1.5 ಇಂಚುಟೊಮೆಟೊ: 2ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ: ಅರ್ಧ ಕಪ್ಚಕ್ಕೆ: 3 ತುಂಡು, ಲವಂಗ: 4, ಏಲಕ್ಕಿ: 1ಅಚ್ಚಖಾರದ ಪುಡಿ: 2 ಚಮಚಧನಿಯಾ ಪುಡಿ: 3 ಚಮಚಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಸ್ವಲ್ಪಎಣ್ಣೆ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ

ಹುರಿಗಡಲೆ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು): 4 ಚಮಚಮೊಟ್ಟೆ: 1ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 1ಕಾಳುಮೆಣಸು: 1 ಚಮಚಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿಖಾರದ ಪುಡಿ: ಅರ್ಧ ಚಮಚಗರಂ ಮಸಾಲಾ: ಕಾಲು ಚಮಚಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

ಸಾಂಬಾರ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹುರಿದು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ

*ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

*ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡ್ ಬಾಡಿಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

*ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಬಾರ್ ಒಗ್ಗರಣೆ

*ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

*ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಸೌಟು ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

*ಮುದ್ದೆಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಲಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ತಯಾರಿ (ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಟ್ರಿಕ್)

*ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1-2 ಸುತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ).

*ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರು ಹಾಕದೆ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

*ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಚಿಕನ್, ಈ ಮಸಾಲೆ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಹುರಿಗಡಲೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

*ಈಗ ಕೈಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು (Koftas) ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

*ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಾಂಬಾರಿಗೆ ಈ ಹಸಿ ಕೈಮಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವ ಅಥವಾ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

*ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೌಟು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

*ಉಂಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಸಾಂಬಾರಿನ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ (ಒಂದೂ ಉಂಡೆ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ).

*ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಉದುರಿಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ರುಚಿಕರ ಚಿಕನ್ ಕೈಮಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ..

ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್ (Tips for Perfect Keema Balls)

*ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶ ಇರಲೇಬಾರದು, ನೀರಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ಸಾಂಬಾರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

*ಹುರಿಗಡಲೆ ಪುಡಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, 4 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಿದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

*ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ಸಾಂಬಾರಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಷ್ಟು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪಾಲಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಪ್ಪಾಗತ್ತಾ? ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಸಿರಾಗಿರೋ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

Suchethana D — Wed, 07 Oct 2026 21:46:13 +0530

ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಎಂದರೆ ಹಲವರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವುದು ಸಹಜವೇ. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದಿಷ್ಟು ಮಸಾಲಾ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದುಕೊಳ್ಳುವವರೇ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಎಷ್ಟೋ ಮಂದಿ ಹೀಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದಾಗ, ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ತನ್ನ ಹಸಿರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಇಡೀ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ನೋಟವನ್ನೇ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಇದೆ. ಏನು ಮಾಡಿದ್ರೂ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಸಿರಾಗಿ ಇರೋ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಏಕೆ ಮಾಡಲು ಆಗಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡುವ ತಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಗ್ರೀನ್ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಂಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಲು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೇ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಇಟ್ಟಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಹಸಿರಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಳಿಕ ಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ

-ಬಳಿಕ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲೇಬೇಡಿ.

- ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಇಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಗನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಡ. ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ.

- ಈಗ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

- ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

- ಮೊದಲಿಗೆ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತೆಗೆದು, ಆ ಬಳಿಕ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ನ ಹಸಿರು ಹಸಿರಾಗಿರುವ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

- ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಹಾಕಿ

- ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆನಾ? ಉದ್ದಿನ ವಡೆಗಿಂತಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಗರಿಗರಿ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ವಡೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

Ashwini HR — Tue, 06 Oct 2026 19:12:39 +0530

ಸಂಜೆಯ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ-ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಡೆ ತಿನ್ನಲು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉದ್ದಿನ ವಡೆ ತಿಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರವಾಗುವ ಭಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹವರು ಯಾವುದೇ ಅಜೀರ್ಣದ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ 'ಹೆಸರುಬೇಳೆ ವಡೆ'ಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು..

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ಹೆಸರುಬೇಳೆ: 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ)ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು: 3 ಚಮಚ (ವಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರಲು)ಈರುಳ್ಳಿ: 1 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು - 2 ಚಮಚ)ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 4 ಎಸಳುಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 2ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 3ಜೀರಿಗೆ: ಅರ್ಧ ಚಮಚಕರಿಬೇವು: ಸ್ವಲ್ಪಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಸ್ವಲ್ಪ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)ಅರಿಶಿನ: ಕಾಲು ಚಮಚಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟುಎಣ್ಣೆ: ಕರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು

ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

*ಮೊದಲು ಹೆಸರುಬೇಳೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರು ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. 2 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.

*ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮೊದಲು ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

*ನೀರು ಬಸಿದಿಟ್ಟ ಹೆಸರುಬೇಳೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹಿಡಿಯಷ್ಟು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎತ್ತಿಡಿ. ಉಳಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಅದೇ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಹಾಕದೆ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಡಿ).

*ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಎತ್ತಿಟ್ಟಿದ್ದ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಸಿ ಹೆಸರುಬೇಳೆ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

*ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಲು ಇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಡೆಯಂತೆ ತಟ್ಟಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಿ.

*ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ (Medium Flame) ಎರಡೂ ಬದಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಕರಿದು ತೆಗೆದರೆ, ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಗರಿಗರಿ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ವಡೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

*ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.*ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಹಕಾರಿ.*ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ವಡೆಗಾಗಿ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್

*ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಸಿದ ನಂತರ, ರುಬ್ಬುವಾಗ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀರು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ, ವಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

*ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೈಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ವಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ (ತರಿತರಿಯಾಗಿ) ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ ವಡೆ ಕರುಂ-ಕುರುಂ ಎಂದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

*ರುಬ್ಬುವ ಮುನ್ನ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಸಿ ಹೆಸರುಬೇಳೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ವಡೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಬಾಯಿಗೆ ಸಿಗುವ ಆ ಬೇಳೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

*ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ನೀರು ಬಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ವಡೆ ಕರಿಯಲು ಶುರುಮಾಡಿ.

*ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬುವಾಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು (Hing) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವಡೆ ಘಮಘಮಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

*ಉರಿ ತುಂಬಾ ಜಾಸ್ತಿಯಿದ್ದರೆ ವಡೆ ಹೊರಗಡೆ ಬೇಗ ಕಪ್ಪಾಗಿ ಒಳಗಡೆ ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

*ಉರಿ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ವಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ (Medium Flame) ಎರಡೂ ಕಡೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

*ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಚಿರೋಟಿ ರವೆ (ಬಾಂಬೆ ರವೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದಲೂ ವಡೆ ಸೂಪರ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುತ್ತಿದೆಯೇ? ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ

Shriram Bhat — Wed, 07 Oct 2026 18:32:30 +0530

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ 7 ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೇ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇನ್ಮುಂದೆ ಕಲಸುವ ಕಷ್ಟ ಬೇಡ.. ಮುಟ್ಟದೆ ಹತ್ತಿಯಂಥ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿ ಮಾಡಲು 1 ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಟಿಪ್ಸ್

Ashwini HR — Fri, 09 Oct 2026 12:26:05 +0530

ಪ್ರತಿದಿನ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನಾದಿ ಕಲಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಹಲವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಲೆನೋವು. ಅದರಲ್ಲೂ ಕೈ ನೋವು ಇರುವವರು, ಬಾಣಂತಿಯರು ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಾದಲು ಹರಸಾಹಸ ಪಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ನೋಯಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕೇವಲ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲೇ ಹತ್ತಿಯಂತೆ ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದರೆ ನೀವು ನಂಬುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಆ ಸೂಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟ್ರಿಕ್.

ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ

ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳುಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್ನೀರು – ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟುಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಚಮಚ

ಹಂತ-ಹಂತವಾದ ವಿಧಾನ (ಕೇವಲ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ)

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ (Dry/Wet Grinding Jar) 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ ಸುತ್ತು (15 ಸೆಕೆಂಡು)ಮಿಕ್ಸಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಕೇವಲ 15 ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಳ ಕಾಲ ರನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಚಮಚದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಸುತ್ತು (15-20 ಸೆಕೆಂಡು)ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸಿಯನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಿತು ಉಂಡೆಯಾಗಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು 35 ರಿಂದ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ).

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಟಿಪ್ - ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಹಿಟ್ಟು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡ್ ಮಿಕ್ಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪದೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು (Do's & Don'ts)

ಯಾವ ಜಾರ್ ಬಳಸಬೇಕು?ಸಣ್ಣ ಚಟ್ನಿ ಜಾರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ (ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಜಾರ್) ಅನ್ನೇ ಬಳಸಿ, ಆಗ ಹಿಟ್ಟು ತಿರುಗಾಡಲು ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓಡಿಸಬೇಡಿ1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ಸ್ಪೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓಡಿಸಿದರೆ ಮೋಟಾರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ 'ಪಲ್ಸ್' (Pulse/Whip) ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲೇ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಟ್ಟು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಬೆಸ್ಟ್.

ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಒಮ್ಮೆಲೇ ಪೂರ್ತಿ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಮೊದಲು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಳಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ತೊಳೆಯುವ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ ಟ್ರಿಕ್ (Cleaning Hack)ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬ್ಲೇಡ್ ಸುತ್ತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಕೈಯಿಂದ ತಿಕ್ಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಹನಿ ಡಿಶ್‌ವಾಶ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5 ಸೆಕೆಂಡ್ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಜಾರ್ ತಾನಾಗಿಯೇ ಫಳಫಳನೆ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಚಪಾತಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಲು ‘ರೆಸ್ಟಿಂಗ್’ ಟಿಪ್ (Resting Tip)ಮಿಕ್ಸಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಲಟ್ಟಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆ ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿ, ಚಪಾತಿ ಹಪ್ಪಳದಂತೆ ಉಬ್ಬಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ & ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು (Nutritional Twist)ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವಾಗ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿಬಿಸಿ ಹಾಲು ಬಳಸಿದರೆ ಚಪಾತಿ ದಿನಪೂರ್ತಿ ಹತ್ತಿಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಡುವುದಾದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓಂಕಾಳು (ಅಜ್ವೈನ್), ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಪರೋಟಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Storage Tip)ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಏರ್‌ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪದರ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನವರಾತ್ರಿ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌, ಸಾಬುದಾನ – ಶೇಂಗಾದಿಂದ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್

Roopa Hegde — Fri, 09 Oct 2026 11:27:53 +0530

ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬ ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಂಜೆ ಟೀ ಜೊತೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನ್ನೋ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎದುರಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಫ್ರೂಟ್ಫುಲ್ ನಮ್ಕೀನ್ ದುಬಾರಿ. ಹಾಗೇ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ನವರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಬುದಾನಾ ಹಾಗೂ ಶೇಂಗಾ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ಬಹುದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಸಾಬುದಾನಾ – 1 ಕಪ್

• ಹಸಿ ಶೇಂಗಾ – ಅರ್ಧ ಕಪ್

• ಮಖಾನಾ – 1 ಕಪ್

• ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು – 8 ರಿಂದ 10

• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2

• ಸೈಂಧವ ಉಪ್ಪು – 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ

• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಳುಮೆಣಸು – ಅರ್ಧ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ

• ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ – ಅರ್ಧ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ)

• ಕರಿಯಲು ಶೇಂಗಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸಾಬುದಾನಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಾಬುದಾನಾ ತಕ್ಷಣ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಡಲೇ ತೆಗೆದು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಬುದಾನಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಲು ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಂಗಾವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದು ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಸಾಬುದಾನಾ, ಶೇಂಗಾ, ಮಖಾನಾ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಂಧವ ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಡಿ. ತೇವಾಂಶ ಸೇರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ ಗರಿಗರಿತನ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

Delicious Upma recipe: ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿಗೆ ಇದೊಂದಿಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟ

Ravi Janekal — Wed, 07 Oct 2026 12:35:48 +0530

How to make delicious Upma: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುವಾಗ ಉದುರು ಉದುರಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ..

ಬೆಂಗಳೂರಿನಂತಹ ಗಡಿಬಿಡಿ ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯದ್ದೇ ಚಿಂತೆ. ಮಕ್ಕಳನ್ನ ಶಾಲೆಗಳಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತಾವೂ ಆಫೀಸ್‌ಗೆ ಹೊರಡಬೇಕು ಇಂಥ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಮಾಡಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕರಗುವ ಗರಿಗರಿ ಪಡ್ಡು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿ! ಇಂದೇ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಹೌದು ಆಫೀಸ್ ಕಚೇರಿ ಅಂತಾ ಹೊರಡುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು. ಹೇಳಿಕೇಳಿ ಬೆಳಗಿನ ವೇಳೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದಿನವೂ ಒಂದೇ ರುಚಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹದವಾಗಿ ಬೆಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವುಸಲ ಬೆಂದ ಐದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತೆ. ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಉದುರುದುರು ಆಗಿರುತ್ತೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಗದೆ ಇರಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಬ್ಯುಸಿ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ, ನೋಡಿದರೆ ತಕ್ಷಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸೆಯಾಗುವಂತೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದುನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Almonds: ದಿನಕ್ಕೆ 22 ಬಾದಾಮಿ ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ, ತಿನ್ನುವ ದೇಶ ಯಾವುದು? ಇಲ್ಲಿದೆ ಉತ್ತರ

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದುದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೇನು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರವೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸ್ಟಾಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿದ್ದರೆ ಸಾಕು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆಯನ್ನು ಹುರಿದು, ತರಕಾರಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನ ಸೇರಿಸಿ, ಉದುರು ಉದುರಾಗುವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಡಿ. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕ, ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ ಬೆಳಗಿನ ವೇಳೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಉಪಾಹಾರ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟ ಬಂದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Achari Chicken Recipe: ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಚಿಕನ್ ಸವಿಬೇಕು ಅನಿಸಿದ್ರೆ ಇದನ್ನ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರವೆಯನ್ನೇ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಷ್ಟು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರವೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಹಣ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಂತಹ ರವೆಯನ್ನ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದೀತು ಹೇಗೆ? ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರವೆ ಖರೀದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರುವ ಮುನ್ನ ರವೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ರವೆಯನ್ನಷ್ಟೇ ಹುರಿಯಿರಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಘಮ ಬರುತ್ತದೆ ರವೆಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರವೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಂಟಾಗುವುದು ತಪ್ಪುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಹದವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮೊಸರು ಹಾಕೋದು ಯಾಕೆ

ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,ಶುಂಠಿ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಖಾರ ಜಾಸ್ತಿ ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿನ ಸಹವಾಸವೇ ಬೇಡ ಅನ್ನಬಹುದು. ಖಾರ ಕಮ್ಮಿ ಇರಲಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಂತಹ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀರು-ರವೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ರವೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಪ್ ನೀರನ್ನ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಉದುರು ಉದುರು ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾದ ರೀತಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವೇಳೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ರವೆಯನ್ನು ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿದ ರೀತಿ ಅಥವಾ ಉಂಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.ಹುದು.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಡಿಯಾದ ಬಳಿಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಪ್ಪ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡ್ತಾರೆ.

Asianet Suvarna News

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗ ಹುದುಗಲು 4ರಲ್ಲಿ 1 ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಪ್ರತಿದಿನ ಓಟ್ಸ್ ತಿಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏನೆಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆ ಆಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?

Death Cap: ಈ ಅಣಬೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತಿಂದ್ರೆ ಸಾಕು, ಸಾವು ಗ್ಯಾರಂಟಿ! ಆದ್ರೆ ಇದು ಅದೇ ಅಂತ ತಿಳಿಯೋದು ಹೇಗೆ? ನೋಡಿ..

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ತುಂಡು ತಿಂದರೂ ಸಾಕು, ಮನುಷ್ಯನ ಪ್ರಾಣ ಹೋಗುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಅಷ್ಟೊಂದು ಭೀಕರ ವಿಷ ಇದರಲ್ಲಿದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ಟೈಮ್ ಸಾಲುತ್ತಿಲ್ವಾ? 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಈ ಹೆಲ್ತಿ ಹೈಪ್ರೊಟೀನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಲ್ತಿ ಹೈಪ್ರೊಟೀನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್-ಬೆಸನ್ ಚೀಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ, ಪರೋಟ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಬಾರಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಲ್ವಾ!

ಮಳೆ-ಚಳಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡಲು ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ ಬಿಟ್ಟು ಈ ಸಾಬುದಾನ ಸೂಪ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಸಾಬುದಾನ ಸೂಪ್‌ ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥ

ಸಾಬುದಾನ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿದ್ರೂ ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಲ್ಲ, ಅಜ್ಜಿ ಕಾಲದ ಸಿಂಪಲ್ ಟ್ರಿಕ್!

ಬೋಂಡಾ-ಬಜ್ಜಿ ಬೋರ್ ಆಗಿದ್ಯಾ? ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪನೀರ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ

ಮಗುವಿನ ಹಸಿವು ನೀಗಿಸಲು ರೈಲ್ವೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ‘5 ನಿಮಿಷ’ದ ಮಾನವೀಯತೆ; ತಾಯಿಯ ಕಣ್ಣಲ್ಲಿ ಆನಂದಭಾಷ್ಪ!

ಶುಗರ್ ಕಡಿಮೆ ಆಗಬೇಕಾ? ಪ್ರತಿದಿನ ಈ 5 ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ!

ನವರಾತ್ರಿಗೆ ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿ: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ulundogare recipe)

ಮಾತ್ರೆ, ಔಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು? ಇದೊಂದೇ ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ತರಬಹುದೇ?

ಜಗತ್ತಿನ ಬೆಸ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, 'ಇಂದ್ರಿ'ಯ ದೀಪಾವಳಿ ಕಲೆಕ್ಟರ್ಸ್ ಎಡಿಷನ್ 2026 ಭಾರತದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಲಗ್ಗೆ, ಬೆಂಗಳೂರಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯ!

ಏನಿದರ ವಿಶೇಷತೆ? ಏಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಪರೂಪ?

ರಾಜಮನೆತನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಬಾಟಲಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ

ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಸುರಿಮಳೆ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗ ಸಿಗಲಿದೆ ಈ ವಿಸ್ಕಿ?

ಮುದ್ದೆ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ 'ಚಿಕನ್ ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ಸಾಂಬಾರ್'; ಒಂದೂ ಉಂಡೆ ಒಡೆಯಲ್ಲ, ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲೆ

ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ

ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

ಸಾಂಬಾರ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹುರಿದು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಾಂಬಾರ್ ಒಗ್ಗರಣೆ

ಕೈಮಾ ಉಂಡೆ ತಯಾರಿ (ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಟ್ರಿಕ್)

ಸಾಂಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್ (Tips for Perfect Keema Balls)

ಪಾಲಕ್​ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಪ್ಪಾಗತ್ತಾ? ಹೋಟೆಲ್​ ಸ್ಟೈಲ್​ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಸಿರಾಗಿರೋ ಪಾಲಕ್​ ಪನೀರ್​ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ

ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆನಾ? ಉದ್ದಿನ ವಡೆಗಿಂತಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಗರಿಗರಿ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ವಡೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ವಡೆಗಾಗಿ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುತ್ತಿದೆಯೇ? ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ

ಇನ್ಮುಂದೆ ಕಲಸುವ ಕಷ್ಟ ಬೇಡ.. ಮುಟ್ಟದೆ ಹತ್ತಿಯಂಥ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿ ಮಾಡಲು 1 ಸೀಕ್ರೆಟ್​​ ಟಿಪ್ಸ್

ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತವಾದ ವಿಧಾನ (ಕೇವಲ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ)

ತಪ್ಪದೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು (Do's & Don'ts)

ನವರಾತ್ರಿ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌, ಸಾಬುದಾನ – ಶೇಂಗಾದಿಂದ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

Delicious Upma recipe: ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿಗೆ ಇದೊಂದಿಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟ

ಪಾಲಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಪ್ಪಾಗತ್ತಾ? ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಸಿರಾಗಿರೋ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

ಇನ್ಮುಂದೆ ಕಲಸುವ ಕಷ್ಟ ಬೇಡ.. ಮುಟ್ಟದೆ ಹತ್ತಿಯಂಥ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿ ಮಾಡಲು 1 ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಟಿಪ್ಸ್