Kitchen Tips : ಸಿಂಪಲ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಿರಿ

ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು  ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿಯಲು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಎರಡೂ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣೀರು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಿರಿ 
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ (cutting onion) ಕಣ್ಣೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ನೀವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಿರೀಟ (onion crown) ಮತ್ತು ಬೇರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.  ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ (punch the onion) : ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಹುದು. ಇದು ದೇಸಿ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಹ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (garlic peel)ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿಯುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರದ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಿರೀಟದ ಬದಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (olive oil) ಬಳಸಿ:  ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.  ಚಾಕುವಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಪಡಬೇಕಾಗಿಯೂ ಇರೋದಿಲ್ಲ. ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. 

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (cut the garlic crown) : ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಳದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗದು., ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಒಮ್ಮೆ  ಕಿರೀಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗಿಯಬಹುದು. 

ಶುಂಠಿಸಿಪ್ಪೆ (garlic peel) ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು: ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕುವಿನ ಬದಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ (instead of knife use spoon)
ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಾಕು ಬಳಸುವ ಬದಲು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಇದರಿಂದ ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಗನೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವೂ ಬೇಗನೆ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ (hot water)  ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿಯಲು ಮೂರನೆಯ ಸುಲಭವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಿಯುವುದು.  ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೂ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ