ಈ ಹಣ್ಣು - ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿವೆ: ಇರಲಿ ಎಚ್ಚರ

ಕೀಟಗಳು, ಕಳೆಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೂ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ. ಅದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 

ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್ (ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ), ಕೃಷಿ ಸಬ್ಸಿಡಿಗಳು, ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿ  ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಲುಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ.

ಸೊಪ್ಪು: ಈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೇಲ್, ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಲೀನರ್ ಬಳಸಿ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು: ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೀಚ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ 97% ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು: ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇಬು ವೈದ್ಯರನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಮಾತನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪ್ರಬಲ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸ್ಪಿನೋಸಾಡ್, ಪೈರಿಮೆಥನಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೋಸ್ಕಲೈಡ್. 

ಚೆರ್ರಿಗಳು: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ 91% ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.  

ಪೀಚ್: ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ . ಸಾವಯವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆ: ಪೇರಳೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿ ಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ , ಹಾಗೆಯೇ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪೆರ್ಸ್ : ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೀಟನಾಶಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ: ಟೊಮೆಟೊವು ಮುಖ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 13 ವಿಧದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿವೆ.

ಸೆಲರಿ : ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಅಧಿಕ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ಸಾವಯವವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೀಟನಾಶಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.