ಪಾಂಡಾ ಲದ್ದಿಯ ಒಂದು ಕಪ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀಗೆ 2.5 ಲಕ್ಷ..! ಜೊಲ್ಲುರಸ, ವಾಂತಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸ್ತಾರೆ ಕಾಫಿ..!

First Published 13, Sep 2020, 6:30 PM

ಅಕ್ಷಯ್ ಕುಮಾರ್ ಆನೆ ಲದ್ದೀ ಟೀ ಕುಡಿದ ಮೇಲೆ ಆನೆ ಲದ್ದಿಯ ಟೀ ಕಾಫಿ ವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ ಜೊಲ್ಲು ರಸ, ವಾಂತಿಯಿಂದಲೂ ಕಾಫಿ ಮಾಡ್ತಾರೆ. ಏನಿದು ವಿಚಿತ್ರ..? ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

<p>ಲದ್ದಿ, ಜೊಲ್ಲುರಸ, ವಾಂತಿಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಕಾಫಿ ವಿಧಗಳು: ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಲದ್ದಿ, ವಾಂತಿ, ಜೊಲ್ಲು ಎಂಬಂತಹ ಪದಗಳೆಲ್ಲ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ತಲೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.</p>

ಲದ್ದಿ, ಜೊಲ್ಲುರಸ, ವಾಂತಿಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಕಾಫಿ ವಿಧಗಳು: ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಲದ್ದಿ, ವಾಂತಿ, ಜೊಲ್ಲು ಎಂಬಂತಹ ಪದಗಳೆಲ್ಲ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ತಲೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

<p>ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡುವಾಗ ಇದೆಂತಹ ಲದ್ದಿ ಕಥೆ ಅನ್ಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಲದ್ದಿ ಎಮೋಜಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲವೇ..? ಅದೇ ತರ.</p>

ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡುವಾಗ ಇದೆಂತಹ ಲದ್ದಿ ಕಥೆ ಅನ್ಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಲದ್ದಿ ಎಮೋಜಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲವೇ..? ಅದೇ ತರ.

<p>ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚರಿ ಎನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ವೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.</p>

ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚರಿ ಎನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ವೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

<p>ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವೇಸ್ಟ್, ಲದ್ದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸೋ ಕೆಲವು ಕಾಮನ್ ಕಾಫಿ ಟೀಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಬನ್ನಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಇದರ ಸೈನ್ಸ್ ಏನು ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ</p>

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವೇಸ್ಟ್, ಲದ್ದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸೋ ಕೆಲವು ಕಾಮನ್ ಕಾಫಿ ಟೀಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಬನ್ನಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಇದರ ಸೈನ್ಸ್ ಏನು ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ

<p><strong>ಟೀ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಕ ಏಕೆ ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಮಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ..? : </strong>ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ ಅವುಗಳ ಲದ್ದಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಆಯೋದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಿಗುವ ರುಚಿ. ಕಾಫಿ ಆನೆಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿ ಲದ್ದಿಯಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತಂತೆ.</p>

ಟೀ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಕ ಏಕೆ ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಮಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ..? : ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ ಅವುಗಳ ಲದ್ದಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಆಯೋದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಿಗುವ ರುಚಿ. ಕಾಫಿ ಆನೆಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿ ಲದ್ದಿಯಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತಂತೆ.

<p>ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಕಾಫಿ ಚೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.</p>

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಕಾಫಿ ಚೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

<p>ಕೊನೆಗೆ ಸಿಗುವ ಈ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಮೂತ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಸಿಡಿಟಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಮಾಡಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.</p>

ಕೊನೆಗೆ ಸಿಗುವ ಈ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಮೂತ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಸಿಡಿಟಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಮಾಡಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

<p><strong>ಮಂಕಿ ಪರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಕಾಫಿ: </strong>ಭಾರತದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮಂಗಗಳು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣು ತಿಂದು ಬೀಜ ಉಗುಳುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಪದರವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಂಗದ ಜೊಲ್ಲುರಸದಿಂದ ಬಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜದ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.</p>

ಮಂಕಿ ಪರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಕಾಫಿ: ಭಾರತದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮಂಗಗಳು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣು ತಿಂದು ಬೀಜ ಉಗುಳುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಪದರವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಂಗದ ಜೊಲ್ಲುರಸದಿಂದ ಬಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜದ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

<p><strong>ಮುಂಗುಸಿಯ ವಾಂತಿ: </strong>ಮುಂಗುಸಿಗಳು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣು ತಿಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೀಜ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ವಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನ ಇದನ್ನು ಹೆಕ್ಕಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.</p>

ಮುಂಗುಸಿಯ ವಾಂತಿ: ಮುಂಗುಸಿಗಳು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣು ತಿಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೀಜ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ವಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನ ಇದನ್ನು ಹೆಕ್ಕಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

<p><strong>ಕೊಪಿ ಲುವಾಕ್</strong>: ಸಿವೆಟ್ ಎಂಬ ಪ್ರಾಣಿ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅರೆ ಜೀರ್ಣಗೊಂಡ ಬೀಜ ಹೊರ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪ.</p>

ಕೊಪಿ ಲುವಾಕ್: ಸಿವೆಟ್ ಎಂಬ ಪ್ರಾಣಿ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅರೆ ಜೀರ್ಣಗೊಂಡ ಬೀಜ ಹೊರ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪ.

<p><strong>ಪಾಂಡಾ ಲದ್ದಿ ಕಾಫಿ: </strong>ಪಾಂಡಾ ಲದ್ದಿಯಿಂದ ಮಾಡೋ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಸಿಚುವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಂಡಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ಲದ್ದಿ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.</p>

ಪಾಂಡಾ ಲದ್ದಿ ಕಾಫಿ: ಪಾಂಡಾ ಲದ್ದಿಯಿಂದ ಮಾಡೋ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಸಿಚುವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಂಡಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ಲದ್ದಿ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

<p>ಪಾಂಡಾ ಬಿದಿರು ಹಾಗೂ ಗಿಡಗಳನ್ನಷ್ಟೇ ಸೇವಿಸೋದ್ರಿಂದ ಇದರ ಲದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್‌ ಟೀ ಅಂಶವೂ ಇರುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಟೀಗೆ 2.5 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿ ಬೆಲೆ ಇದೆ.</p>

ಪಾಂಡಾ ಬಿದಿರು ಹಾಗೂ ಗಿಡಗಳನ್ನಷ್ಟೇ ಸೇವಿಸೋದ್ರಿಂದ ಇದರ ಲದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್‌ ಟೀ ಅಂಶವೂ ಇರುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಟೀಗೆ 2.5 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿ ಬೆಲೆ ಇದೆ.

<p><strong>ಆನೆ ಲದ್ದಿ ಕಾಫಿ: </strong>ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆನೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮಾಮೂಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಅರೆಬಿಕಾ ಚೆರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಬೀಜದಿಂದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ</p>

ಆನೆ ಲದ್ದಿ ಕಾಫಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆನೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮಾಮೂಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಅರೆಬಿಕಾ ಚೆರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಬೀಜದಿಂದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

loader