ನಾನ್ವೆಜ್ (Nonveg) ಪ್ರಿಯರು ದಿನದ ಮೂರು ಹೊತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸೋಕೆ ರೆಡಿಯಿರ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (Health Problem) ಒಂದೆರಡಲ್ಲ. ಹಾಗಂತ ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನೋದನ್ನು ಬಿಟ್ಟೋರು ಇಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲೂ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗ್ತಿದ್ಯಂತೆ. ಅದ್ರಲ್ಲೂ ಪುರುಷರದ್ದೇ (Men) ಮೇಲುಗೈ.
ಭಾರತೀಯರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (Vegetarian), ಮಾಂಸಾಹಾರಿ (Non-vegetarian) ಎಂದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆಯಂತೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಪುರುಷರು (Men) ಹೆಚ್ಚು ನಾನ್ವೆಜ್ ಪ್ರಿಯರು ಎಂಬುದು ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ (Study) ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ-5 ಅಂಕಿ-ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನರು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕಳೆದ ಆರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಪುರುಷರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಏರಿಕೆ ಕಂಡು ಬಂದಿದೆ.
2019-21ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 15 ರಿಂದ 49 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಪುರುಷರು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 2015-16 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಹಿಂದಿನ ಎನ್ಎಫ್ಎಚ್ಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾದ ಶೇಕಡಾ 21.6 ರಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಕುಸಿತವಾಗಿದೆ.ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನ ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸದ ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 29.4 ರಷ್ಟಿದೆ, ಇದು 2015-16 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾದ ಶೇಕಡಾ 29.9 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
Health Tips: ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೂಳೆಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರಾ?
ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಯೋಮಾನದ ಶೇಕಡಾ 83.4ರಷ್ಟು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 70.6ರಷ್ಟು ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರತಿದಿನ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರ ಇದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಎನ್ಎಫ್ಎಚ್ಎಸ್ -4 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಶೇಕಡಾ 78.4 ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 70 ರಷ್ಟಿದೆ.
ಅಂಡಮಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಬಾರ್ (ಶೇ.96.1), ಗೋವಾ (ಶೇ.93.8), ಲಕ್ಷದ್ವೀಪ (ಶೇ.98.4) ಮತ್ತು ಕೇರಳ (ಶೇ.90.1) ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನ (ಶೇ.14.1), ಹರಿಯಾಣ (ಶೇ.13.4), ಪಂಜಾಬ್ (ಶೇ.17) ಮತ್ತು ಗುಜರಾತ್ (ಶೇ.17.9) ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಸಿಕ್ಕಿಂನಲ್ಲಿ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಎನ್ಎಫ್ಎಚ್ಎಸ್ -4ರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 49.1 ರಿಂದ ಶೇಕಡಾ 76.8 ಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ. 2016ರಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು ಏರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯು 2016ರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 88.3 ರಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 86.4ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದ್ರೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಶೇಕಡಾ 83.5 ರಿಂದ ಶೇಕಡಾ 84.3ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್(Protein) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ ನೆಸ್ ಪ್ರಿಯರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾನಿಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆಯೆಂದರೆ ಆತಂಕಪಡಬೇಕಾದ ವಿಷಯ. ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳೇನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಚಿಕನ್ ತಿಂದ್ರೆ ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿ, ಆದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ?
ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್(Cancer) ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು(Red meat) ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧಕರು ೧೫ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ಸುಮಾರು 10 ಪೌಂಡ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಕಂಡುಬರಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.