ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಎಂದು ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (Artificial Sweetener) ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸಾವಿರಾರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಹೀಗಿದ್ದೂ ಇವು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನ ನಡೆದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರು-ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯ (ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆರೆಬ್ರೊವಾಸ್ಕುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆ) ಕೇವಲ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್ ಟಾಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಬಳಕೆ ಸರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಎಂದು ಹೇಳೋದ್ಯಾಕೆ. ಇದರಿಂದಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳೇನು ತಿಳಿಯೋಣ.
undefined
ಬಳಕುವ ಬಳ್ಳಿಯಾಗೋ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿದ್ದೀರಾ? ಮಲಗೋ ಮುನ್ನ ಇವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ!
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎನ್ನುವುದು ಯಾಕೆ ?
1. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಆಗಾಗ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ನಮ್ಮ ತೂಕದ (Weight) ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದುಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸುಳ್ಳು. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಲಿ, ಎರಡೂ ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
2. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು: ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ (Sweets) ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಆಫ್ ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಇನ್ಫಾರ್ಮೇಶನ್ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ 2017 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಡಯಟ್ ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಊಹಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು (Studies) ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತುಂಬಾ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಂಬಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Healthy Food : ಹಸಿವಾದಾಗ ಹಾಳು ಮೂಳು ತಿನ್ನೋದು ಎಷ್ಟು ಸರಿ?
3. ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು: ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೇಹವು (Body) ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
4. ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರುಳಿನ (Gut) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ (Health) ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.